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真空干燥箱在食品加工中的應用

 

    真空干燥箱在食品行業加工中有著廣泛的運用,它基于在真空狀態下,水的沸點下降,低溫也能夠快速的蒸發掉物料中含有的水分,因此以防高溫對食品中的營養成分損失,同時也可以大大提高真空烘箱干燥速率。

    在真空狀態下,含氧量是非常低的,在這種情況下,食品中的一些有氧細菌可以被輕易殺死,也可以防止食物遇氧而形成的變質問題,采用真空干燥技術可以取得較好的食品質量。

    使用注意事項:

   1.真空箱外殼必須有效接地,以保證使用安全。

   2.真空泵不能長時期工作,因此當真空度達到干燥物品要求時,應先關閉真空閥,再關閉真空泵電源,待真空度小于干燥物品要求時,再打開真空閥及真空泵電源,繼續抽真空,這樣可延長真空泵使用壽命。

   3.真空箱工作室無防爆、防腐蝕等處理,不得放易燃、易爆、易產生腐蝕性氣體的物品進行干燥。


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