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线上娱乐场论坛 中国“为美食而生”的城市,全民都是美食家,美味遍布大街小巷
浏览次数:4994作者: 站点管理员   发布时间:2020-01-05 10:55:07

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线上娱乐场论坛,平时我们说起去旅行,大家都默认为是为了当地的美景而去,但有一个地方不同,只要一说,去过的人都知道你是一个吃货,因为大多数人都是为了美食而去的。这个地方就是以美食著称的顺德。

俗话说“吃在广州,厨出凤城”。虽然广州是美食的天堂,但顺德却是天堂的厨房。这里作为粤菜的主要发源地之一,可以说遍地美食,没有一个外地人会说顺德的东西不好吃。

顺德菜其实大多源于家常菜,不追求出神入化的刀工、神乎其神的厨艺,更多是对做一道好吃的菜的执着,只追求好味道。很多人都说顺德全民皆厨,对美食的追求近乎虔诚。

在这里,人们也似乎不太讲究吃东西的地点和环境,酒香不怕巷子深,只要事够好吃,哪怕是蹲在路边也能吃个痛快。所以顺德最地道的美食大都藏匿在不起眼的小巷子里。

《舌尖上的中国》曾特别介绍过“均安蒸猪”这道菜,称之为顺德名菜中的“贵族”。当地的做法是将猪去骨,用佐料腌渍5、6个小时后放进特制的蒸柜里蒸熟,把猪油都被蒸出来了,所以猪肉肥瘦相间,香而不腻。

“碌鹅“是一道传统粤菜,”碌“在粤语中是翻滾之意,碌鹅的做法就是在铁锅中用汁水不停地将整只鹅翻滚煮熟,碌熟一只鹅要半小时。鹅肉嫩滑甘香,鹅皮爽滑,皮下脂肪少,配上古法烹调酱汁,味道令人喜出望外,百吃不厌。

大良牛乳在顺德非常出名,但这个宝贝在外地却鲜为人知。当地人在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐,使牛奶蛋白凝固,后再用模压制成比较脆的圆片状。可补气正身,有“东方奶酪”的称号。

在这里,你不需要费心思去寻找网红店,或追求所谓的名牌老字号,在全民皆厨的顺德,即便是某一个不知名的小店,例如随随便便一家村民自己开的芝麻糊店,也能好吃得让你流连忘返。